Falafel je vyprážaná guľôčka alebo placka z rozomletého cíceru, bôbu alebo oboch. Pochádza z Egypta a je tradičným jedlom na Blízkom východe. Falafel sa obvykle podáva v pite s rôznymi omáčkami a zeleninou. Čoraz viac je populárny aj v Európe a našich končinách hlavne preto, že je vhodný aj pre vegetariánov a vegánov. 

PREČO BY VÁS TO MALO ZAUJÍMAŤ?

• Odlíšite sa na trhu
• Lokálne podnikanie
• Zákazníci vás budú opakovane navštevovať
• Možnosť expandovať 
• Trend zdravého stravovania
• Vhodné aj pre vegánov

AKO ZAČAŤ?

1. Vyberte si vhodné miesto:

Stánok s falafelom by mal byť umiestnený na frekventovanom mieste s vysokou hustotou okoloidúcich. Dôležitá je dobrá viditeľnosť.

2. Získajte všetky potrebné povolenia:

Na prevádzkovanie stánku s falafelom budete potrebovať živnostenské oprávnenie a povolenie na umiestnenie stánku. Je dôležité dodržiavať všetky hygienické predpisy.

3. Zaobstarajte si potrebné vybavenie:

Budete potrebovať stánok, fritézu, chladničku, pokladňu a kuchynské náradie.

4. Vytvorte si marketingový plán:

Stanovte si ceny falafelu a ostatných produktov.
Propagujte svoj stánok online a offline.
Ponúkajte rôzne zľavy a akcie.

5. Zabezpečte kvalitný zákaznícky servis:

Ponúkajte chutný a kvalitný falafel.
Dbajte na čistotu stánku a ochotný prístup k zákazníkom.