Lyofilizácia, čiže sušenie mrazom je proces, kedy dochádza k vysušeniu prirodzene obsiahnutej vody v produkte za extrémne nízkej teploty a tlaku. Voda prestupuje z pevného skupenstva (ľad) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k jej premene na kvapalnú fázu (vodu). Zachová čerstvú chuť a vitamíny!

Jednotka medzi spôsobmi spracovania ovocia

V procese lyofilizácie z ovocia sublimuje voda – mení sa na paru, pričom nezamŕza. A práve toto je to najväčšie tajomstvo úspechu ovocia, sušeného mrazom. Všetko sa to deje rýchlo, čím je zároveň zachovaná štruktúra ovocia. Čo je však mimoriadne dôležité, ovocie musí prejsť lyofilizáciou najneskôr do dvoch hodín od zberu, kvôli zachovaniu všetkých nutričných hodnôt (hovoríme o zachovaní 98 % nutričnej hodnoty čerstvého ovocia).

Na nerozoznanie od čerstvého ovocia

Ako sme už načrtli, veľkou výhodou lyofilizácie je, že zachováva maximálnu možnú mieru chute, vône, formy, veľkosti, obsahu a výživovej hodnoty ovocia. A to sa rozhodne nedá tvrdiť o každom spôsobe konzervácie, čo vy na to? Bez preháňania, je dokázané, že vďaka lyofilizácii si ovocie uchová až neuveriteľných 90 % vitamínov. Takéto ovocie dokáže mať životnosť až niekoľko rokov!

Snáď jediný rozdiel, v porovnaní s čerstvým stavom ovocia je, že to lyofilizované je o niečo sladšie. My by sme to považovali skôr za výhodu. :)

PREČO BY VÁS TO MALO ZAUJÍMAŤ?

• Rastúci trh = rastúci dopyt
• Obrovské množstvo predajných kanálov
• Trend zdravej stravy rastie
• Vysoké marže 
• Zákazníci vás budú odporúčať
• Budete pomáhať ľuďom žiť zdravšie
• Môžete expandovať do zahraničia
• Škálovateľné podnikanie 
• B2C aj B2B trh
• Zákazníci od vás budú nakupovať opakovane

AKO ZAČAŤ

1) Naučte sa vyrábať lyofilizované ovocie

- na internete nájdete množstvo videí na Youtube zadarmo alebo si môžete zaplatiť rôzne online alebo offline kurzy

2) Vyrobte vaše prvé BIO lyofilizované ovocie

- môžu to byť jahody, maliny, banány, broskyne, mango, marhule, slivky, čučoriedky, jablká alebo akékoľvek iné ovocie

3) Zaplaťte dizajnérovi, aby vám vytvoril obal, ktorý ihneď zaujme

4) Začnite predávať

      A) CEZ INTERNET

- oslovte e-shopy so zdravými produktami

- kontaktujte e-shopy v Česku a na Slovensku, ktoré predávajú podobné výrobky 

- Sociálne siete (Facebook, Instagram, Pinterest, Tik-Tok) - môžete spustiť aj platené reklamy na podporu predaja

- vytvorte si vlastný e-shop cez SHOPTET

      B) PRIAMO

- Dajte vedieť svojim priateľom, rodine a známym (budete sa čudovať, koľko z nich vás v začiatkoch podnikania podporí a bude od vás dlhodobo nakupovať)

- oslovte kamenné predajne, ktoré predávajú organické produkty, bezobalové obchody, zdravé výživy a tie, ktoré predávajú lokálne potraviny

4) V momente, keď vám zisky z predajov budú dostačujúce, môžete opustiť súčasné zamestnanie a venovať sa tomuto podnikaniu naplno